Супчик Фо — быстрый, сытный и очень простой в изготовлении

Супчик Фо — готов

Супчик Фо — простое в изготовлении и сытное блюдо.  Его хорошо готовить в тот день, когда вы варите бульон. Для приготовления бульона вы потратите много времени и быстрый супчик поможет вкусно накормить домочадцев, которые уже глотают слюнки ото всех запахов, предательски проникающих в комнату.

Вьетнамский суп фо

Настоящий вьетнамский суп Фо готовится из говядины. В нем присутствуют специи, которые в наших краях ещё придется поискать. Чтобы приготовить суп Фо, бульон варят почти пять часов. Из всего супа мы взяли лишь идею приготовления. А именно готовые ингредиенты складываем в суповую миску и заливаем горячим бульоном. Вот и «готов супчик»! Кстати, встречаются и вариации: суп Фо с курицей, суп Фо с беконом и лангустином и другие. Так что мы недалеки от истины.

Суп Фо очень популярен во Вьетнаме, да и в соседних восточных странах. Там его едят палочками. Причем это — не блюдо для обеда, а блюдо всего дня. И утром, и днем , и вечером вам могут предложить отведать сытного, наваристого и очень вкусного супа Фо.

Мы предлагаем вам попробовать приобщиться к восточным вкусам заочно. Для веселого обеда начните пользоваться палочками. В первый раз — всегда много смеха и лапши на столе. Мы чаще пользуемся вилкой и ложкой, как будто едим спагетти с соусом балоньезе или карбонара. А бульон можно выпить из миски через край, как из кружки. Вьетнамцы именно так и делают.

Супчик Фо с курицей ингредиенты

Чтобы приготовить 4 порций супчика Фо нам понадобится:

Продукты для рецепта на супчик Фо

• Бульон — 1 литр
• Лапша рисовая — 240 гр.
• Зелень (петрушка, укроп) — 40 гр.
• Отварная курица — 200 гр.
• Соус соевый — 50 гр.

Супчик Фо рецепт

1. Если вы берете готовый, замороженный бульон, то нагреваем бульон в кастрюле. Если сварили бульон только что, то этот пункт пропускаем.

2. 

   Бульон для супчика

3. В другой кастрюле отвариваем  рисовую лапшу. Внимание: читайте упаковку! Некоторые виды рисовой лапши достаточно просто залить кипятком и не варить. Некоторые нужно довести до кипения, а некоторые прокипятить 2-3 минуты. Лапша может быть очень тонкой — она называется паутинка. Может быть похожа на спагетти или действительно быть плоскими ленточками лапши. Причем и ленточки эти бывают разной ширины и толщины. От этого и зависит время приготовления.
4. Нарезаем зелень мелко. Мы любим укроп, а вы можете комбинировать  укроп, кинзу, петрушку или зеленый лук.
5. Нарезаем отварную курицу кусочками или используем те кусочки куриного мяса, которые остались при приготовлении бульона. Рецепт бульона из куриных крылышек читайте здесь. 

6. 

   Основа блюда — лапша и курица

7. Заливаем бульоном, посыпаем зеленью, добавляем соевый соус по вкусу.

8. 

   Заливаем горячим бульоном и посыпаем зеленью

9. Супчик Фо готов, можно подавать.

Наши комментарии к рецепту

1. В этом супе, в качестве специй, должен присутствовать перец халапеньо. Если вы любите остренькое, и он у вас имеется, то добавьте, если нет, то можно и без перца. Начните с привычного черного молотого.
2. В рецепте нигде не прозвучала соль. Да, это так. Наш бульон уже соленый. Потом мы добавляем соевый соус, должно хватить. Если вам не хватило соли, то соль — на столе!
3. Если вы берете не рисовую паутинку, а толстую лапшу, то перед приготовлением её нужно замочить в холодной воде на 15-20 минут. Слить холодную воду, потом залить кипятком на 1-2 минуты. Слить кипяток через дуршлаг, и лапша готова. Лапша готовится отдельно для того, чтобы бульон оставался прозрачным в нашем супчике. Но если ресторанное качество для вас не главное, то я знаю людей, которые варят рисовую лапшу сразу в бульоне. Это, конечно, вообще, не вьетнамский суп, а больше на куриную лапшу в русском варианте похож. Однако, творческий подход к приготовлению новых блюд ещё никто не отменял.

Приятного аппетита! Новых вам открытий в кулинарии. Готовьте с душой, готовьте с удовольствием.

Друзья, пишите ваши комментарии к рецепту. Делитесь статьей в социальных сетях.

Ира и Юра