Банановые блинчики со взбитыми сливками — любимый завтрак взрослых и детей

Банановые блинчики к завтраку

Блинчики — это любимое блюдо всех детей. Но и взрослые любят побаловать себя сладким лакомством. Банановые блинчики станут хитом воскресных завтраков уже после первого приготовления. Их нельзя не полюбить. Если в холодильнике найдутся бананы и яйцо, то через 20 минут легкий и ароматный завтрак будет на столе.

Этот рецепт рассчитан на 3 хороших порции, если кушать только блинчики, например, на завтрак. А если это десерт после какого-то основного блюда, то хватит и на 6 порций. Все, конечно же, еще зависит от веса бананов. Они могут быть крупные, средние и мелкие.

блинчики из банана и яйца

Итак, для блинчиков готовим все ингредиенты:

Продукты для рецепта банановые блинчики

•  банан — 2 штуки (средних),
• мука — 2 столовых ложки (без горки),
• яйцо — 1 штука,
• сливки 30% жирности — 1 столовая ложка (для теста) и 50-70 гр. для взбивания,
• сахар на взбитые сливки —  5-7 гр. (одна чайная ложка) , лучше сахарная пудра,
• масло для жарки блинчиков  (подсолнечное, рафинированное) — 40-50 гр.

Как приготовить банановые блинчики

Начинаем приготовление:

1. Очищаем  бананы, нарезаем и кладем  в стакан для миксера
2. Добавляем яйцо и сливки (1 стол.ложка)
3. Измельчаем   миксером (насадка  для измельчения) до пюреобразного состояния, без крупных кусков.
4. 

   Заложили продукты для блинчиков в стакан для миксера

5. Меняем насадку в миксере (для взбивания). Добавляем муку.
6. 

   Добавляем муку к банановому тесту

7. Взбиваем  миксером до состояния  теста, по консистенции как густая сметана . Важно: в тесте СОВСЕМ нет сахара. Бананы и так сладкие.
8. 

   Получили тесто для банановых блинчиков

9. На разогретую  сковороду наливаем  масло  и выпекаем  блинчики. Важно: При поджаривании блинчиков масла на сковороде должно быть немного, но и не сухая сковорода, как блины жарят некоторые хозяйки. Лучше равномерно распределить масло по сковороде силиконовой кистью. Жарить нужно на горячей сковороде (режим 4 из 6) . Примерное время 2-3 минуты, зависит от сковороды, плиты и консистенции теста.  Блинчики могут порваться при переворачивании, поэтому не спешите, пусть одна сторона хорошенько прожарится (изменится цвет теста). Обычно после этого блинчики «скользят по сковороде» при движении сковородой из стороны в сторону. После этого они легко перевернуться лопаточкой. Вторая сторона готовится быстрее. Следите внимательно.
10. Сняли первую порцию блинчиков, жарим вторую. Не бойтесь, что они остынут. Блинчики на удивление долго остаются обжигающе горячими. У нас получается три сковороды по 6 блинчиков.
11. В стакан для миксера  наливаем холодные сливки  и взбиваем.  Потом добавляем сахар и дальше взбиваем. Важно: если сливки не из холодильника, а постояли на столе минут 10-15, то не взобьются. А если стояли рядом с горячей плитой, то можно даже не пытаться.
12. 

    Взбиваем сливки для блинчиков

13. Выкладываем  блинчики  на тарелку, подаем  со сливками  (можно полить  растопленным шоколадом — для сладкоежек) Если есть сливки в баллончике, то после украшения блюда — подавайте в ту же секунду. Уже через 30 секунд сливки «опадут» и будет просто молочное пятно. Сливки взбитые «вручную» будут держаться  до 4 часов. Ну, если, конечно, вы не будете держать их около горячей плиты.
14. 

    Банановые блинчики к завтраку

Мои комментарии:  бананы  лучше  купить   с коричневыми  пятнышками, тогда блинчики  получатся очень сладкими и ароматными. Если бананы не очень спелые,  жестковаты, то положите в тесто чуть больше сливок или вместо сливок добавьте молока. Для таких (недоспелых) бананов может понадобится добавить немного сахара в тесто (1-2 чайные ложки), а, может, вы более сладкими сделаете сливки.

Подписывайтесь на новые статьи нашего сайта, нажимайте кнопочки социальных сетей, делитесь статьей. Пишите комментарии.

Приятного аппетита и приятного общения.

Ира и Юра